お休み頂きました。

月曜日から木曜日までお休み頂いてました。

普段はなかなか遠出ができなく、周りの子の情報が入ってくるようになった長女から

「うちは〜?」

なんて不満が出ていましたが、ようやく少しまとまった休みを頂き遠出できました。

今回は京都のお義父さんと福井や石川の白さんろくの方に行ってきました。

周りの子が行ってるような夢の国や大きなホテルがあるようなところではなく、湧き水が出ているような豊かな自然の中でしたが自分にとってはこういった所の方が夢の国ですね。

周りに山菜やらジビエやら川魚やら、色々と素朴で美味しいものがあり、美味しい水がある。

でもその分自然は厳しく、人は少なく、便利さはない。

豊かさとはなんでしょうね?

自分は何を求めているのか、

なんて色々考える遠出となりましたが、

美味しいものをいっぱい食べ、いっぱい遊べて、楽しい休みになりました。

明日からまた色々と感じながらパン焼いていきます。

よろしくお願います。

 

力不足。。

昨日キュッヒェさんでパンを置かせてもらいました。

案の定?といえば案の定ですが、

予約頂いた以外のお客さんは少なく、

POWA POWAの力なさを痛感しました。

宣伝面も含め、課題の多く見つかる1回目となりました。

少しづつ、

少しづつ進んでいきたいですね。

 

今後は基本的に1週目の木曜日に置かせていただきます。

次回は7月6日(木)

お待ちしております!

このチラシを置かせてもらえる場所を探してます。

浜松周辺のお店やさんでいいよ〜
と言っていただけたらありがたいです。

よろしくお願いします。

明日浜松でパン買えます。

明日は浜松のキッュヒェさんでパンの販売します!
朝焼いてから持っていくのですが、
12時からの販売に間に合う予定です。
予定です、、
遅れないように頑張ります。。

セットの予約がメインですが、
バゲット、
カンパーニュ、
リュスティック、
コンプレ(全粒粉のパン)、
ノワ(コンプレにオーガニックのクルミ入り)
食パン、
は単品でも買えます。
キッュヒェさんのお惣菜とあう食事パン達です。
量はあまりないのでお求めの方は是非お早めに。
お待ちしております!

始まります!

これから月1回を予定に、

浜松の欧風惣菜のお店【キュッヒェ】さんにて、

パンを置かせてもらうことになりました。

形としては、予約での販売を主に考えています。

チラシではセットの内容になっていますが、

「このパンと、このパンと、このパンが欲しい!」

なんて要望があればお受けします。

お気軽にお問い合わせください。

数がいっぱいできるわけではないので、

予約もある程度入ったら締め切らせていただきます。
ご了承ください。。

当日はキュッヒェさんのお惣菜にあう素朴なパン達も少し持って行きます。

是非遊びに来てください〜

 

実験。

カンパーニュで使っているルヴァン(自家製酵母)

このルヴァンを使ったパンを増やすため、

最近、試行錯誤をしています。

もっと汎用性を高めていろんなパンに使っていきたいです。

カンパーニュではいい酸味だけど、他のパンに使うと酸味が気になるので、

もう少し乳酸菌を増やして、酵母菌も増やせないか実験しています。

今までと、全く逆の考えで仕込んだルヴァンで試作したカンパーニュ。

気泡の大きさ、発酵の強さとも今までと全く違いました。

狙いどうり軽く、酸味もまろやかで万人ウケしそうなカンパーニュ。

しかし軽い分、風味も弱くうちのカンパーニュとしては少しつまらないかな。。

ただ他のパンへの可能性が一気に膨らんできました。

楽しくなってきました。

 

衰え。

今日は久しぶりに自転車に乗りました。

東京にいる頃は毎日自転車に乗ってましたが、

こっちに帰ってきてからは全く乗らなくなった自転車。

田舎だとすぐ車になってしまいます。。

周りを見ても田舎は日常的に自転車に乗っている人は少ないですよね。

そう考えると都会の方がエコなのかな?

なんて思ったりもします。

今の自転車は11年ぐらいの付き合いのです。

1件目の修行が終わった時、

ありったけのお金を費やして買いました。

箱根の山を越えてみたりしたけど、今ではすっかりホコリまみれ。

今日は久しぶりに引っ張り出して、空気入れて、油さして乗りました。

ただ平坦な道を走っているのに・・

太ももが悲鳴をあげる・・・

衰えを実感しました。。

う〜んパン作ってるだけじゃダメですね。。

日が長いっていいな。

最近、日がだいぶ長くなりました。

休みの日など、明るいうちにお風呂に入れるいい時期です。

電気ではなく日の光でのお風呂は、

なんだか贅沢している気分に浸れます。。

安い贅沢ですが、

心が豊かになれます。

明日からの仕事頑張れます。