小麦に対する想いは、本当に熱かったです。
小麦に向き合い、自然の厳しさに向き合い、１年に１回しかこない収穫にすべてを掛け
『最高の小麦を作ってやる！』
という姿勢は勇ましかったです。

なんてたって毎年変わる自然が相手ですからねぇ～
本当厳しい仕事ですよね。

知識としては誰でも知ってる、
そんなことを日々向き合ってる農家さんから直接話しを聞けて、
改めて自然の厳しさを痛感したし、農業の大変さ、偉大さを教えられました。

『小麦は工業製品ではなく農産物だよ』

当たり前のことが忘れられている象徴的な言葉です。
大事にしなくてはいけませんね。

そんなことを心に刻みながら明日からパン焼きます！
精神論はあまり好きではないけど、これからのパンは美味しくなると思います！！

明日からは通常営業です。お待ちしてま～す。台風みたいだけど