croquats aux amandes

croquats aux amandes/クロッカン・オ・ザマンド

久しぶりの登場です。
シンプルな材料で作った素朴な伝統菓子。
うちでは
卵白、粗糖、バニラ、小麦、アーモンド
を使用しています。

Boulangerie beeでの修行時代を思い出させてくれる焼き菓子。。
自分にとって、貴重で好きな焼き菓子です。

コーヒー職人の妻は、
中深煎りの珈琲に合う!
と言っております。
お試しあれ〜

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