ライ麦

今カンパーニュなどに使っているライ麦は北海道産のものです。

使い始めて4、5年になるでしょうか?

そのライ麦が11月ぐらいから入りにくくなり、12月には完全に入らなくなりました。

まぁ大丈夫だろうだろう〜

なんて軽く見ていたらすぐに入らなくなりました。

違う業者に頼みな、んとか今月分まで手に入りましたがもう手に入らなくなるようです。

 

以前、国内でライ麦を作るのは非常に難しい。

と農家さんや製粉業者さんから聞いてはいました。

まず国からの補助がないから作っても儲けがない。

育てても収穫できるかどうか博打のような麦。。

日本のように四季があると難しいようです。

 

今回入らなくなったのが一時的なのかずっとなのかもよくわかりません。

が、かなり期待できないように思います。

儲けが無く、異常気象が続く昨今では作り手もいるわけないでしょうしね。

なので今、色々とライ麦を探しています。

今までは国産だけでやってきましたが、今回は仕方がないので外国産も考えています。

ただ業者そのものが少ない田舎では、流通の関係でなかなかいいものが手に入りません。

しばらくは模索の日々が続きそうです。

前向きにとらえていい出会いがあることを期待しながら。。