試行錯誤してやっとライ麦100%のパンが形になりました。
このライ麦パンはライ麦の香ばしさ、甘み、まろやかな酸味を味わえるパンです。
自家製サワー種を使い焼き上げています(イーストは使用していないです。)
ちなみに今のライ麦はドイツ産です(BIO)
今後はカナダに変わる予定です(BIO)
国産でいいのがあればまた変わるかもしれませんが。
万人受けはしないけど、好きな人は好き!というパンです。
ライ麦好きな方お試しください!
しばらくは週末限定で焼きます。
平日は予約を3日前にしていただければ焼きますのでお声掛けください。
今週末14日(土)15日(日)は店はお休みして静岡伊勢丹出店します。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
伊勢丹にもこちらのパン持って行きます。
1日6本ぐらいしか焼けないので気になる方はお早めに。