10年目にして。

昨年の12月半ば以降POWA POWAに来たら気づいている方もいると思いますが、カフェのスペースに珈琲の焙煎機が設置されました。

夫婦でパン屋やっていますが、妻はもともと珈琲屋さんで修行していました。

出身の京都にある《カフェヴェルディ》などで焙煎や接客を学び、自分の店を持つことが目標でした。

そんな中、自分と結婚しいつかはパンと珈琲の店をやれたらいいなぁ〜と漠然と考えていました。

ただ掛川に帰ってきてからは、

パンの仕事の追われ、

子育てに追われ、

気づけばあっという間に9年経ってしまいました。

このままでは挑戦せずに年をとってしまう!!!

なんてようやく気づき、去年色々と話していたら夏ぐらいから予想以上のスピードで話が進み(進んでしまい・・の方が表現としてはあっていますが)搬入の日を12月10日に迎えました。

振り返ってみれば、だいたい3、4年置きにPOWA POWAは大きな変化をしてきました。

何事にも時間がかかり、9年目にしてようやくスタートラインに立てたぐらいですがこれから少しづつ色を出していければなぁ。。と思っています。

ちなみにパンは【POWA POWA】

コーヒーは【GAMA coffee】

という名前です。

よろしくお願いします。

豆売りからスタートですが徐々にやれることを増やしていく予定です。

今後も行き当たりばったりでしょうが次なる展開を楽しみにしていただきたいです。