「サ・ソン・ル・プラントン」

先日のDoubleで特別企画として、
稲垣腸詰店さんと、
ティークリエイターのsachiさん
(当日来れなくなってしまったので鈴木製茶の鈴木さん)
と1日限りのランチプレートを出しました。
テーマは発酵。

うちからは3種のパン(バゲット、カンパーニュ、コンプレ)
チーズ2種(グリエールとモルビエ)
サラダ。
稲垣さんが白カビサラミ、パテドカンパーニュ、
ソーセージ、ピクルス、
satiさんはそれらの発酵に合うお茶。
のセットでした。

電話での打ち合わせだけで、
当日合わせてみよう。という感じだったので、
どうなることかと思いましたが、
まぁ色々アクシデントはありましたが、
なんとか無事終わりました。

今思えばもっとこうした方が良かったなぁ。
なんて反省点が出てきますが、
それも含めとてもいい経験になりました。
今後、店で食事パンの食べ方の提案など、
ここから広げていけるんじゃないか?
と考えてます。

他の職人さんとコラボすることで、
今後の可能性が広がった1日でした。
また機会があればやってみたいですね〜

それにしても急遽借りたクロス
可愛いすぎましたね。。。

松本農園さん。

最近イベントでちょこちょこ会う松本農園さん。
5代目の梅干し屋さんです。
うちも一応2代目として(何も継げてないですが・・)
後を継ぐということや、
変化することでの話で盛り上がります。
跡継ぎあるある話です。

全国を回りながら梅干1本で頑張っている松本さんには、
毎回刺激をもらいます。
5代目って本当すごいですよね。。
頭が下がります。

いつも、
またどこかでお会いしましょう。
とお別れします。
次はいつ会えることでしょうか。
いい出会いに感謝です。
http://www.matsumotofarm.com

DOUBLE

日曜日は、
アクトシティ浜松 サンクンプラザで開催された
DOUBLに参加してきました。

午後から風が出て少し肌寒かったですが、
晴れていいお天気になりましたね。
屋外でのイベントは天気に左右されるのでいつもドキドキです。

前回出た時、早めになくなってしまったので、
今回は多めに持って行きました。
が、
今回も嬉しいことに完売となりました!!

よかった〜

本当ありがとうございました。

終わった後は他のお店も見ることができ、
売り手としても、
いちお客としても楽しめました。
まだ3回目のイベントですがいいイベントですね。
しみじみ思いましたよ。。
今後のさらなる発展が楽しみです。

運営していただいたスタッフの皆さん、
並んで買っていただいたお客さん、
皆さんほんとありがとうございました。
楽しくやらせていただきました。
またお会いできることを楽しみにしてます!!!

「サ・ソン・ル・プラントン」予約受け付けています。

\Episode 3   特別企画 予約情報!!/
3/25(土)10:00~ 予約スタート!!
————————————————
特別企画として、サンクンプラザ・ステージに
食のクリエイターによる『Cinématographe』という名のカフェが出現します。
両日共にスペシャルなメニューをご用意しておりますので、ぜひ、ご予約くださいませ!!
なお、数に達し次第、予約打ち切りいたしますのでご了承下さい。
●●● Café Cinématographe Menu ●●●
【各限定30プレート(11:00~1時間10名様づつ) ¥1200】
4/1『春に芽吹くひとさら』
Cafe Ocean・料理家かみやいずみによる、無農薬野菜とスパイスのクスクスプレート。動物性の食材を含まないドゥブルだけのヴィーガンプレートです。
《メニュー》春の香りのグリーンクスクス/大豆と季節野菜のスパイススープ/ひよこ豆とサツマイモのファラフェル、ほか 
4/2『サ・ソン・ル・プラントン』
ハード系パンを得意とする人気店POWA POWA。フランス仕込みのシャルキュティエ・稲垣腸詰店。ティークリエイターsachiの専門家3人が手掛けたワンプレートをご用意いたしました。自家製や有機酵母を使い、じっくり発酵 させたバゲットやカンパーニュに白カビソーセージとリ エットなど。ちょっぴりチーズも加えて、ワインイメージ の日本茶をペアリングしたワンプレートです。
●●●● 3/25 10:00~予約開始!! ●●●●
≪ご予約ご希望の方は≫
①4/1 「春に芽吹くひとさら」
1 お名前(フルネーム)
2 ご連絡先電話番号
3 お料理の数
4 ご希望の時間
をご記入の上、restaurantmono@gmail.com まで
②4/2 「サ・ソン・ル・プラントン」
1 お名前(フルネーム)
2 ご連絡先電話番号
3 お料理の数
4 ご希望の時間
をご記入の上、powapowa1994@gmail.com まで
※それぞれ予約先が異なりますので、お間違えのないよう
お気をつけくださいませ。
————————————————
【 DOUBLE Episode 3 開催概要】
▶︎ イベントベージ 
https://www.facebook.com/events/278781062525084/
▶︎ instagram
http://instagram.com/double.hmt
#hamamatsu #doubleepisode3 #発酵 #特別なお茶 #cafeocean
#ドゥブル3 #actcity #ドゥブル #powapowa #白カビソーセージ #熟成

かもえのあさいち。そしてサンデービルヂング。

先日の土曜日は
【かもえのあさいち】

日曜日は
【サンデービルヂング】
に出店してきました。

今回が7回目になるかもえのあさいち。
常連さんもついてくれて、
今回は気持ち良く完売となりました。

サンビルはどうなるか?
個人としては初めてのサンビル。
不安7期待3ぐらいな感じで岐阜に向かいましたが、
準備している段階からお客さんが並び始め、
意外な展開に焦る焦る・・
11時のドタバタのスタートから
1度も途切れることなく、
13時頃には完売となりました。

慣れない販売やら、
レジ袋が途中で無くなるアクシデントがあったり、
てんやわんやでしたが
完売となりよかったです。

イベントは大変だけど、
本当岐阜まで行ってよかったです。

次はいつ来る?
と多くの方に聞かれましたが、
予定は未定です。
ん〜年内は無理かなー、、

でもまたいつか会える日を楽しみにしています。
ありがとーサンビル!!
またいつか会いましょー

3月19日(日)サンデービルヂングに出店します。

昨年の10月にドゥブルの一員として
企画展に出店したサンデービルヂング。
今回、個人的にまた行ってみたいと思い
岐阜遠征してきます。

このイベントは、
毎月開催されていて、
毎回出店者が多くて、
クオリティも高く、
毎回お客さんも多い。
そんなすごいイベントです。

なぜこんなイベントが岐阜で?
と正直疑問に思っています。
(岐阜の方すいません、、、)

前回は建物の中だったので、
今回は路地でお客さんの熱気を直に感じながら
そのわけを探っていこうと思います。

2日続けてのイベントで(前日はかもえのあさいち)
体がもつか不安なところですが、
気合入れていこうと思います。
前回もいい出会いがあったので今回も楽しみです。

http://ysbmkt.com/
https://www.facebook.com/ysbmarket

明日はweekendbooksさん

今日は暖かい1日でしたね。
暖かいからか、
お客さんも沢山来ていただきました。
ありがとうございます。

明日も暖かいみたいですね。
パンなるべく多く焼いてお待ちしております。
明日から沼津の
weekendbooksさんで

【遠い声 遠い部屋】

1月29日(日)~2月7日(火)
11時~16時
2月3日(金)定休日

というイベントが開かれます。
素敵な作家さんたちの作品が並びます。

初日にはうちのパンたちも売らせていただきます。
今回はパンだけが向かうので先ほど送りました。
楽しんで頂きたいです。
是非足を運んでみてください。。

http://weekendboo.exblog.jp/25209678/