3月の予定。

あっという間の3月です。

花粉症の人にはきついですが、暖かくいい季節になってきましたね。

今月もよろしくおねがします。

試作を重ねて。

数年前から理想としているパンがあります。

しっとりしていながら、口溶けが良く、小麦の旨味、甘味があり、ほのかに酸味が感じられるパン。

日常に溶け込み、飽きのこない食事パン。

今のうちで言えばバゲットとカンパーニュのいいとこ取りのような。

そんなパンを目指して試作を重ねています。

しかし納得できるレベルになかなかたどり着けません。。。

色々試しては壁にぶち当たってます。

自分にはかなり高い壁ですが今年中には乗り越えたいな。

まだまだ失敗を重ねていきます。

今日、明日は休みです。

10日(日)は

【アリィの冬と夏 Re.3 緑青(あお)がとけてなじむ 】

に出店してきました。

多くの方に来ていただきこちらも楽しくやらせていただきました。

想像以上のお客さんにびっくりしました。

来ていただいたお客さん、運営のスタッフ、出店者の方々、

皆様ありがとうございました。

また出会える日を楽しみにしています。

お店は今日、明日と連休いただいています。

14日(木)からの営業となります。

よろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。

2019年になりました。

12月31日から1月2日は飲んで、飲んで、飲んで、食べて、夜更かしして、昼寝して、、そして少しの罪悪感から歩いてみたり。。

1年1番でゆっくり過ごせましたね。

よかったです。

今日から本格的に仕込みも始まり、少し緊張感が出た来ました。

明日から2019年の営業が始まります。

いろいろと目標はありますが、1つ1つしっかり前へ進めていけたらいいですね。

明日は10時から15時までの営業となります。

今年もよろしくお願いします!!

2018年。

昨日で今年のパンも焼き終わりました。

年末は多くのお客さんに来ていただき、バタバタとさせていただきました。

2018年は昨年よりも多くの方に支えていただき、素敵な出会いが沢山ありました。

今のパンになってから3年目になりましたが、こんなパン屋だと認知?諦め?許して(それぞれ思いは違うでしょうが。。)もらえてきたように思います。笑

よくある言葉ですが、大変なことがあっても信じてやり続けることの大切さを実感できた1年でした。

12月に店に来てカフェを覗いた方は知っていると思いますが、2019年はまたPOWA POWAが大きく変わっていくことになるであろう機械が置かれました。

2人の想い描いていた店に少しずつですが近づいてきています。

その人によって良いか悪いかは別れると思いますが、これからもうちらしく変化していけたら良いなと思っています。

2019年は1月4日(金)からの営業となります。

よろしくお願い致します。


12月です。

今年も今月で終わりか、

なんて12月は毎年思いますね。

早い。。

 

今日は、

田んぼからカエルの鳴き声は聞こえるは、

元気なカタツムリを見つけるは、

部屋には蚊がブ〜〜ンと飛んでいるし、、

本当に12月かっ?

と疑ってしまう暖かさです。

寒いの好きじゃないけど気持ち悪いから、
早く12月らしくなってほしいと願う今日この頃です。

 

そんな12月のスタートですが、今年最後の月よろしくお願いします!
全力で駆け抜けたいと思います!!

って早速風邪でみんなダウン気味ですが。。。
 

 

今年も出ました

14日(日)は静岡の【手創り市】に出店します。

そのためお店は10時から13時までの短縮営業となります。

よろしくお願いします。

 

今年は掛川の栗は不作で量は少ないですが、

渋皮栗のカンパーニュがひっそり出ています。

渋皮煮するのがとても大変ですが、毎年楽しみにしてくれるお客さんがいるのでなんとか続いています。

あまり量は出せないですが、ぜひ秋を感じてください。

なくなり次第終了になります〜

 

お盆ぐらいから平日限定の【パン屋食堂】は毎日多くのお客さんに来ていただき嬉しい限りです。

ただ、席が少ないためお断りしてしまうこともあり
本当すいません。。
という気持ちでいっぱいです。

8月は連休があるため30日(木)31日(金)だけというあっという間の残り少ない営業です。
おきまりの方は是非ご予約ください。

 

 

今日は面白いお客さん(芸術家)が来ました。

10月に原泉(掛川の山奥)で開かれる《原泉 アートデイズ》のため現場で制作している星正治さん。

とてもリアルな顔を見せてもらいました。

そして被らせてもらいました。(ハシビロコウの口から、、、)

子供は大はしゃぎでした。

10月は大きいものを作っているらしいですがどんなのでしょう?

楽しみです。

いやぁいろんな生き方あって面白いですね。

《原泉 アートデイズ》http://haraizumiart.com

《星正治さん》https://kamonohashi.theshop.jp/about

rbt