「サ・ソン・ル・プラントン」

先日のDoubleで特別企画として、
稲垣腸詰店さんと、
ティークリエイターのsachiさん
(当日来れなくなってしまったので鈴木製茶の鈴木さん)
と1日限りのランチプレートを出しました。
テーマは発酵。

うちからは3種のパン(バゲット、カンパーニュ、コンプレ)
チーズ2種(グリエールとモルビエ)
サラダ。
稲垣さんが白カビサラミ、パテドカンパーニュ、
ソーセージ、ピクルス、
satiさんはそれらの発酵に合うお茶。
のセットでした。

電話での打ち合わせだけで、
当日合わせてみよう。という感じだったので、
どうなることかと思いましたが、
まぁ色々アクシデントはありましたが、
なんとか無事終わりました。

今思えばもっとこうした方が良かったなぁ。
なんて反省点が出てきますが、
それも含めとてもいい経験になりました。
今後、店で食事パンの食べ方の提案など、
ここから広げていけるんじゃないか?
と考えてます。

他の職人さんとコラボすることで、
今後の可能性が広がった1日でした。
また機会があればやってみたいですね〜

それにしても急遽借りたクロス
可愛いすぎましたね。。。

松本農園さん。

最近イベントでちょこちょこ会う松本農園さん。
5代目の梅干し屋さんです。
うちも一応2代目として(何も継げてないですが・・)
後を継ぐということや、
変化することでの話で盛り上がります。
跡継ぎあるある話です。

全国を回りながら梅干1本で頑張っている松本さんには、
毎回刺激をもらいます。
5代目って本当すごいですよね。。
頭が下がります。

いつも、
またどこかでお会いしましょう。
とお別れします。
次はいつ会えることでしょうか。
いい出会いに感謝です。
http://www.matsumotofarm.com

DOUBLE

日曜日は、
アクトシティ浜松 サンクンプラザで開催された
DOUBLに参加してきました。

午後から風が出て少し肌寒かったですが、
晴れていいお天気になりましたね。
屋外でのイベントは天気に左右されるのでいつもドキドキです。

前回出た時、早めになくなってしまったので、
今回は多めに持って行きました。
が、
今回も嬉しいことに完売となりました!!

よかった〜

本当ありがとうございました。

終わった後は他のお店も見ることができ、
売り手としても、
いちお客としても楽しめました。
まだ3回目のイベントですがいいイベントですね。
しみじみ思いましたよ。。
今後のさらなる発展が楽しみです。

運営していただいたスタッフの皆さん、
並んで買っていただいたお客さん、
皆さんほんとありがとうございました。
楽しくやらせていただきました。
またお会いできることを楽しみにしてます!!!

雨?晴れ?

明日から4月。

もう今年も3分の1が、、

ん〜早い。。

まだまだ寒い日もあるけど、
だいぶ春めいてきてましたね。

春はなんだか前向きになる季節。
新しい事にチャレンジしたくなる季節。
あっという間に終わるけどいい季節ですよね。

2日のドゥブルの
「サ・ソン・ル・プラントン」は
新たな挑戦となります。
ワクワクします。

 

でもyahoo天気では雨、、

そしてgoogleでは晴れ。

いったいどっち?

素敵な日になるよう祈るばかりです。。

4月の営業日。

4月は色々とイベントにも参加します。

2日(日)【Double ドゥブル】 浜松
22日(土)23日(日)24日(月)【静岡伊勢丹】 静岡
30日(日)【コトコト市】 袋井

22日(土)23日(日)はお店を休ませていただきます。

よろしくお願いします。

お得な当日おまかせセット。

先日、柳ヶ瀬でのサンデービルヂングで、
うちのパンを買われたお客さんから
電話がかかってきました。

「すごい並んで待って買った甲斐あって美味しかった。
パン送ってください。」

ありがとうございますっ!
こんなお声が1番嬉しいですT_T

そして気づきました。。
サンビルの日は目の前のお客さんの対応で
一杯一杯で顔を上げることがなく、
どんな列になっているのかも見ていませんでした、、

すいません、未熟でした。

今更ながら、
当日並んで待って買っていただき、
本当ありがとうございました(;^_^A

 

今日はネットの中にはまだない
『当日おまかせセット』を送りました。

こちらは、
いつでも送っていいよー、
中身はそちらにおまかせするよー、
なんて方にオススメのセットです。
ネットショップにはないパンも入ります。
そして、おまけパンも付きますよー。

これだけは入れて。
これだけは入れないで。
そんな要望も聞きます。

電話、FAX、かこちらにメール頂ければ対応します。
info@powapowa2009.com
お待ちしております。

「サ・ソン・ル・プラントン」予約受け付けています。

\Episode 3   特別企画 予約情報!!/
3/25(土)10:00~ 予約スタート!!
————————————————
特別企画として、サンクンプラザ・ステージに
食のクリエイターによる『Cinématographe』という名のカフェが出現します。
両日共にスペシャルなメニューをご用意しておりますので、ぜひ、ご予約くださいませ!!
なお、数に達し次第、予約打ち切りいたしますのでご了承下さい。
●●● Café Cinématographe Menu ●●●
【各限定30プレート(11:00~1時間10名様づつ) ¥1200】
4/1『春に芽吹くひとさら』
Cafe Ocean・料理家かみやいずみによる、無農薬野菜とスパイスのクスクスプレート。動物性の食材を含まないドゥブルだけのヴィーガンプレートです。
《メニュー》春の香りのグリーンクスクス/大豆と季節野菜のスパイススープ/ひよこ豆とサツマイモのファラフェル、ほか 
4/2『サ・ソン・ル・プラントン』
ハード系パンを得意とする人気店POWA POWA。フランス仕込みのシャルキュティエ・稲垣腸詰店。ティークリエイターsachiの専門家3人が手掛けたワンプレートをご用意いたしました。自家製や有機酵母を使い、じっくり発酵 させたバゲットやカンパーニュに白カビソーセージとリ エットなど。ちょっぴりチーズも加えて、ワインイメージ の日本茶をペアリングしたワンプレートです。
●●●● 3/25 10:00~予約開始!! ●●●●
≪ご予約ご希望の方は≫
①4/1 「春に芽吹くひとさら」
1 お名前(フルネーム)
2 ご連絡先電話番号
3 お料理の数
4 ご希望の時間
をご記入の上、restaurantmono@gmail.com まで
②4/2 「サ・ソン・ル・プラントン」
1 お名前(フルネーム)
2 ご連絡先電話番号
3 お料理の数
4 ご希望の時間
をご記入の上、powapowa1994@gmail.com まで
※それぞれ予約先が異なりますので、お間違えのないよう
お気をつけくださいませ。
————————————————
【 DOUBLE Episode 3 開催概要】
▶︎ イベントベージ 
https://www.facebook.com/events/278781062525084/
▶︎ instagram
http://instagram.com/double.hmt
#hamamatsu #doubleepisode3 #発酵 #特別なお茶 #cafeocean
#ドゥブル3 #actcity #ドゥブル #powapowa #白カビソーセージ #熟成

売れるパン。作りたいパン。

昨日パンはほぼ完売。

今日は最後までたくさん。。

日々、乱高下する株のように、
うちのパンも売れたり、売れなかったり。
(規模はすごーく小さいけど、、)

夕方になっても、
嫁入りに行けてない
パン達の姿を見ると、
切なくて、
悔しくて。。

一晩寝て、
次の日売れてくれると、
そんなことも忘れて
前向きになっている自分。

我ながら単純だなぁ
と感心しながらも
心が折れそうだったり、
前を向いたり。
日々それの繰り返しです。

この地ではまだまだニーズの少ない食事パン達。

「田舎では無理だよ〜」

「まず売れるパンを作らなきゃ」

そんな声を聞くたび、
メラメラとなる自分。

田舎にこんなパンあってもいいでしょう!

ご飯が洋食の日もあるだろうし、
シチューなんか普通に食べるよね?
そこにうちのパンあったらもっと食卓が楽しくなるよ!!

子供の頃、
ご飯とシチューの組み合わせに
どーも違和感を感じていました。
食事パンを知ってからやっと納得できました。
そんな体験してもらいたいです。

売れるパン。
ではなく自分たちが納得したパン。

これからもぶれずに続けたいですね。
(売れない日が続くとすぐぶれそうになるけど、、)
それがいつの日か、
この地でもスタンダードなパンになる日を目指して。。

今後とも応援よろしくお願いします!