かもえ楽しかったです。

先日の土曜日のかもえのあさいちは沢山のお客さんに来ていただきました。

ありがとうございました。

持って行ったパンは大体売り切れたのでよかったです。

あさいちの時は、
夜な夜なパンを焼き→
あさいちでパンを売り→
帰って次の日の仕込み。

というかなりハードな日程になりますが、毎回楽しみにしてくれるお客さんがいるので頑張れます。

そして他のこだわりの生産者さんとの会話でもいつも刺激をもらい成長させてもらえます。

楽しいあさいちですね。

次回はあさいちは3月ですが、娘の卒園式と重なってしまうため休ませていただきます。

また出会える日を楽しみにしています。

 

 

 

 

明日はかもえのあさいち。

1月20日(土)は浜松のかもえアートセンターで開かれる
『かもえのあさいち』にパンを持って行きます。

なかなか掛川まで行くのは・・・なんて声もよく聞きます。

この機会にお近くの方、是非いらしてください。

こだわりの生産者が集まっている楽しい朝市ですよ〜

毎回遅刻してしまうので明日こそは余裕を持っていきたいと思います!!って毎回言ってるな、、

1月の朝市 かもえのあさいち

 

ライ麦

今カンパーニュなどに使っているライ麦は北海道産のものです。

使い始めて4、5年になるでしょうか?

そのライ麦が11月ぐらいから入りにくくなり、12月には完全に入らなくなりました。

まぁ大丈夫だろうだろう〜

なんて軽く見ていたらすぐに入らなくなりました。

違う業者に頼みな、んとか今月分まで手に入りましたがもう手に入らなくなるようです。

 

以前、国内でライ麦を作るのは非常に難しい。

と農家さんや製粉業者さんから聞いてはいました。

まず国からの補助がないから作っても儲けがない。

育てても収穫できるかどうか博打のような麦。。

日本のように四季があると難しいようです。

 

今回入らなくなったのが一時的なのかずっとなのかもよくわかりません。

が、かなり期待できないように思います。

儲けが無く、異常気象が続く昨今では作り手もいるわけないでしょうしね。

なので今、色々とライ麦を探しています。

今までは国産だけでやってきましたが、今回は仕方がないので外国産も考えています。

ただ業者そのものが少ない田舎では、流通の関係でなかなかいいものが手に入りません。

しばらくは模索の日々が続きそうです。

前向きにとらえていい出会いがあることを期待しながら。。

 

 

 

 

 

 

お休みいただきました。

この休みは子供達と伊豆に遊びに行ってきました。

なかなか子供達と遊びに行く時間が取れず、

長女からは「遊びに行きたい〜」とよく言われます。。

長女は周りの子が「〇〇に行ってきたー」なんて言うのを理解してきたので色々と思うみたいですね。

どっか連れて行ってやりたかったので、今回久しぶりに遊びに行けてよかったです。

こちらは仕事以上に疲れましたが、、笑

今日は1日仕込みをし、普段手が回らない試作などもできました。

試作はかなりの失敗作になりましたが(T . T)

普段できないことが色々できいい3連休でしたね〜

心機一転明日から気持ち切り替えていいパン焼けるよう頑張ります!

 

 

 

 

 

 

売り切れました。

月曜日来てもらえるかopenまでかなり不安でしたが、

多くの方に来ていただきパンはほぼ売り切れました。

よかった〜

 

明日から11日(木)までお休みいただきます。

3連休は子供の相手を全くできなかったのでいっぱい遊びます。

 

 

月曜日だけどパン焼きますよ〜

明日月曜日ですがパン焼きます。

年に1、2回あるかないかの月曜日営業です。

チラシでは配っていましたがどれだけ認知されているか。。

でも来て頂けるはずだ!

とビビりながらも期待しながら焼きます。

お待ちしております〜

いいスタートになりました。

今日は16時までの短縮営業でしたが、

15時ぐらいにほぼ売り切れ、早終いとなりました。

たくさんの方が来ていただきありがとうございした。

新年いいスタートが切れました。

明日からもよろしくお願いします。

 

明けましておめでとうございます

明日4日(木)から今年の営業が始まります!

 

この休みの31日から2日まで、

いっぱいだらだらし、

いっぱい夜更かしをし、

いっぱいお酒を飲みました。

お腹出たかな。。

 

今日1日仕込みをしてリズムが戻ってきました。

貧乏性なのか、やっぱ働かないとダメですね。

明日から気合入れてパン焼きます〜

お待ちしております!!